Konzervované potraviny se snadno otevřeným koncem byly spotřebiteli široce přijímány díky svým výhodám, jako je snadné skladování, dlouhá doba skladování, přenosné a pohodlné atd. Konzervované ovoce je považováno za způsob uchovávání čerstvých ovocných produktů v uzavřené nádobě, což vyžaduje odstranění potenciálně škodlivých látek, jako jsou mikroorganismy a enzymy z ovoce jejich zahřátím a dezinfekcí. Poté se namontuje do nádoby se speciálně navrženým těsněním výfuku. Nakonec je produkt dokončen zahřátím a sterilizací.
Je velmi důležité vybrat správné ingredience pro výrobu konzervovaného ovoce. Vyžaduje vybrat správnou sladkokyselou, dužinu, dobrou barvu a vůni, aby splňovala relativně vysoký standard. Mezitím vybíráme čerstvé, kompletní, velikostně konzistentní, osm zralých plodů do zpracování.
Celý proces výroby konzervovaného ovoce vyžaduje, aby všechny ingredience byly předem upraveny v plechovkách, jako je třídění, mytí, řezání a odstraňování semen a blanšírování, dezinfekce. A spolu s tím je důležité také zavařování, řízení rychlosti provozu, přesné vážení a udržování hygieny prostředí. Zejména v procesu vstřikování cukru vyžaduje, aby se cukr nemohl ponořit do tankového portu kvůli zajištění kvality konzervovaného ovoce. Dalším krokem je předtěsnění výfuku, které vyžaduje odstranění mezery mezi horní částí vzduchové nádrže, hromadná výroba s výfukovým boxem pro ohřev vodní lázně, malá dávková výroba horké vody může výfuk. Po odsávání v plechovce je potřeba plechovky ihned uzavřít, poté nechat rychle sterilizovat, sterilizovat, převařit vodu, sterilizační nádrže, vaničku apod. Posledním krokem je sterilizace, to znamená, že je potřeba vložit konzervu ihned do ohřívací nádoby ke sterilizaci, poté lze vychladlou konzervu vyjmout a stát se hotovým výrobkem.
Konzervované ovoce má relativně delší trvanlivost ve srovnání s čerstvým ovocem, dokonce ovlivňuje přizpůsobení sezóny produkce čerstvého ovoce a oblasti trhu a lépe udržuje čerstvou chuť a původní stav přidání, jako jsou citrusové plody a některé další druhy a tak dále. V důsledku toho výše uvedená řada výhod učinila konzervované ovoce na trhu populární.
Čas odeslání: List-07-2021
